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Geschützter Ursprungsbezeichnung

Was sind Produkte mit Geschützter Ursprungsbezeichnung G.U.?

Die Europäische Union erließ Bestimmungen mit dem Willen, regionale landwirtschaftliche und tierische Produkte, sowie traditionelle Rezepte jeder Region zu schützen, und gab den Herstellern jeder Region die Möglichkeit, traditionelle Lebensmittel vorzustellen und deren spezifische Merkmale und besonderen Geschmack zu präsentieren. So haben die Verbraucher die Gelegenheit, die Geschmackskultur jeder Region kennenzulernen und sichere Qualitätsprodukte zu kaufen, deren Produktion, Verarbeitung und geographische Herkunft garantiert werden.

Die Angabe -Geschützte Ursprungsbezeichnung- kennzeichnet ein Produkt, welches aus einem bestimmten Ort, einer Region oder in Ausnahmefällen einem Land kommt, und dessen Qualität oder Charakteristika hauptsächlich oder ausschließlich auf die besondere natürliche Umgebung einschließlich der inhärenten natürlichen und menschlichen Faktoren zurückzuführen ist, und dessen Produktionsphasen innerhalb der festgelegten geographischen Lage erfolgen.

Warum Feta wählen?

  • Die Herstellung von Feta-Käse g.U. folgt den strengen europäischen Bestimmungen für Qualität und Sicherheit, mit denen ein Produkt die geschützte Ursprungsbezeichnung g.U. erhalten kann.
  • Die geographische Region, in der Feta-Käse g.U. hergestellt wird, ist das gesamte griechische Festland (Makedonien, Thrakien, Epirus, Thessalien, Zentralgriechenland, Peloponnes) und die Präfektur Lesbos (Lesbos, Limnos, Agios Efstratios).
  • Die Milch stammt von Schaf- und Ziegenherden, die in bestimmten geographischen Gebieten in Griechenland frei weiden, welche sich durch die große Artenvielfalt und die besonderen Boden- und Klimaverhältnisse auszeichnen.
  • Für die Herstellung des Feta-Käses g.U. werden keine Milchpulver, Farbstoffe oder Konservierungsstoffe verwendet und er ist frei von Antibiotika.
  • Die Milch, der Herstellungsprozess und die Reifung, die mindestens 2 Monate dauern muss, verleihen dem Feta-Käse g.U. ein einzigartiges Geschmacksprofil mit besonderen Eigenschaften, wie den vollen Geschmack, das reiche Aroma, die weiße Farbe und die konsistente jedoch herrlich weiche Beschaffenheit. Feta-Käse g.U. ist ein einzigartiger authentischer Käse, der jedem Konsument zugänglich sein sollte!
  • Er ist ein Käse von hohem Nährwert mit relativ wenig Fett und Kalorien. Er enthält ebenfalls Vitamine der Gruppe B und Kalzium.
  • Damit ein Käse als Feta-Käse g.U. gekennzeichnet werden kann, wird die Zertifizierung durch die zuständige Kontrollbehörde ELGO – DIMITRA (elgo.gr) benötigt. Diese Zertifizierung zusammen mit der Einhaltung der international anerkannten Standards und Protokolle für Lebensmittel Qualität und Sicherheit, wie ISO 22000, IFS, BRC gewähren, dass die Bestimmungen während des gesamten Herstellungsprozesses eingehalten werden und sind die Garantie, dass der Feta-Käse g.U., den der Konsument genießt, ein vollkommen sicheres Produkt von hoher Qualität ist.

 

REGISTER OF CERTIFIED ENTERPRISES FOR PRODUCTION/PACKING/TRADING OF FETA CHEESE PDO

Die Zertifizierung von Unternehmen wird alle drei Jahre erneuert, sofern durch Kontrollen festgestellt wird, dass sie weiterhin die Anforderungen der nationalen und gemeinschaftlichen Rechtsvorschriften erfüllen. Die Nichteinhaltung der Anforderungen führt zum Entzug der Zertifizierung.