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Land-Kartoffel-Puffer mit FETA g.U. Sauce

Dieses Rezept ist eine großartige Idee für Ihren festlichen Tisch, der Ihre Gäste beeindrucken wird. Das ist alles was Sie brauchen:

Zutaten

  • 3 große Kartoffeln (etwa 2 Kilo), geschält
  • 2 große Eier, leicht aufgeschlagen
  • 1 Esslöffel Zwiebeln
  • 2 Esslöffel Allzweck-Mehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • Öl zum Braten

Zubereitung

Die Kartoffeln auf einer Reibe hobeln und die Flüssigkeit ausdrücken.  Die Eier, die Zwiebel, das Mehl, Salz und Backpulver hinzugeben.  In einen Topf ausreichend Öl geben und wenn dieses ausreichend erhitzt ist Löffel für Löffel die Mischung hineinlegen. Braten bis die Puffer rösch sind und einmal wenden. Sofort servieren.

Für die FETA g.U. Sauce

ZUTATEN

  • 200 gr FETA g.U.
  • 1 Tasse frische Milch
  • 1 Knoblauchzehe (optional)
  • 4 EL Olivenöl
  • Oregano (vorzugsweise frisch)
  • Pfeffer
  • Man kann ebenfalls Boukovo, Minze oder Thymian verwenden

ZUBEREITUNG

Den FETA zerbröckeln und ihn zusammen mit den übrigen Zutaten in einen Mixer geben. Sehr gut mischen und die Sauce ist fertig. Man kann sie so dünn oder dick machen wie gewünscht, indem mehr oder weniger Milch zugegeben wird.