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La Feta AOP dans les écoles de cuisine

18 mars – 31 mai 2019

Dans le cadre de la mise en œuvre du *Programme européen de la mise en valeur et de la promotion de la Feta AOP, réalisé par l’Organisation Professionnelle Agricole DIMITRA, depuis le mois du mars 2019 jusqu’au 31 mai, ils sont réalisés des cours de cuisine pour les chefs professionnels et les cuisiniers amateurs.

Les cours pour les professionnels se dérouleront en deux phases et ils seront quatre au total. Au Lycée Hôtelier de Saint-Quentin en Yvelines – 2, place Rabelais – 78280 Guyancourt, ils se sont réalisés des cours de cuisine par la cheffe exécutive Despina BLAIN les 18 et 28 mars. Au Lycée Hôtelier François Rabelais Dugny, le premier séminaire aura lieu le 7 et le suivant le 9 mai.

Les cuisiniers amateurs ont été accueillis les 21 et 28 mars par la cheffe exécutive Audrey Simon à L’atelier des Sens, 32 rue Vignon, 75009 Paris, et au 750 l’atelier – 60 Rue du Faubourg Poissonnière, 2 séminaires ont eu lieu le 29 mars par le chef exécutif Gilles.

L’intérêt des chefs professionnels et des cuisiniers amateurs pour la feta a été impressionnant pendant tous les jours et dans toutes les écoles, car ils ont eu l’occasion, non seulement de goûter le produit, mais également de le cuire. Tous les séminaires étaient accessibles au public via la diffusion en direct sur la page officielle du programme.