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TARTE DE NOËL A LA COURGE, AUX CANNEBERGES ET A LA FETA

tarte with feta

Ingrédients (pour 12 portions):

1 paquet de 1 lb de pâte phyllo

1 ½ tasse de Feta AOP, émiettée
4 tasses de courge au choix, en dés
¾ de tasse de canneberges séchées
¼ de tasse de canneberges fraîches (facultatif)
½ tasse de noix de Grenoble ou de pacanes, hachées grossièrement
1 gros oignon, émincé
2 gousses d’ail, hachées
2 c. à soupe de sirop d’érable
1 grosse pincée de cannelle
1 grosse pincée de sarriette séchée
1 petite pincée de clou de girofle moulu
1 filet d’huile d’olive
Sel, poivre

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Dans une grande poêle, faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon et l’ail à feu moyen-vif pendant quelques minutes. Ajouter les cubes de courge, le sirop d’érable, les épices et les canneberges. Bien assaisonner, mélanger et cuire environ une dizaine de minutes à feu moyen. Terminer avec les noix et une tasse de fromage feta, bien mélanger et réserver.