L’histoire de la Feta

D’après la mythologie grecque, le cyclope Polyphème, fils de Poséidon, le dieu de la mer, était le premier producteur de fromage- de Feta notamment- dans le monde entier. En portant chaque jour le lait de ses brebis à sa grotte, il a découvert que quelques jours plus tard, le lait avait caillé et s’était devenu une masse solide, savoureuse et comestible.

La feta est considérée comme un élément fondamental de l’alimentation des Grecs anciens. Ses caractéristiques particulières, qui sont restées intactes au fil du temps, se sont transmises de génération à génération, de façon que la feta devienne un symbole du patrimoine local et un synonyme de l’alimentation Méditerranéenne.